Ingredientes
- 1 Pimentão Vermelho sem pele
- 1 Pimentão Amarelo sem pele
- 3 Peitos de Frango
- Açafrão a gosto
- Pimenta do Reino a gosto
- 1/2 Cebola
- Sal a gosto
- Pimenta do Reino a gosto
- Cebolinha a gosto
Modo de Fazer:
Para defumar o pimentão, coloque-o diretamente no fogo e vá virando para que queime por igual, ou use um maçarico.
Sele o peito de frango dos dois lados, com o tempero, e tampe a panela para que o frango cozinhe.
Para o molho, tire quase toda a pele queimada do pimentão numa bacia com água fria. Refogue com alho e cebola os pimentões sem casca, acrescente cebolinha e tempero a gosto. Bata o refogado no liquidificador ou mixer até que vire um molho.
Volte o líquido para a panela, deixe ferver ligeiramente. Coloque o molho sobre o frango e sirva.